Koji mobilni posao s hranom je pravi za vas?

Industrija kamiona s hranom najbrže je rastući sektor veće industrije usluživanja hrane, stoga nije tajna da kamioni s hranom osvajaju svijet kao oluja. Njihova je popularnost tako brzo porasla da je nekoliko gradova poznato po svojoj sceni kamiona s hranom. Budući da se procjenjuje da će tržište kamiona s hranom dosegnuti 1,1 milijardu dolara 2022., možda ćete biti zainteresirani pridružiti se ovoj uspješnoj industriji.

 

Prije nego što to učinite, možda biste se trebali zapitati odgovara li vam kamion s hranom ili postoji bolji mobilni poslovni model s hranom koji bi bolje odgovarao vašem poslovanju. Namjerili smo usporediti kamione s hranom, prikolice s hranom i kolica s hranom kako bismo vam pomogli odrediti koje bi vozilo bilo najbolje za vaše pokretne kuhinjske napore.

Mobilne prehrambene tvrtke dolaze u različitim stilovima i veličinama kako bi služile u različite svrhe. Važno je razmotriti njihove različite karakteristike prije odabira vašeg primarnog vozila za prijevoz hrane.

 

Ovo su glavne karakteristike koje treba razmotriti kada se odlučujete između kamiona s hranom i prikolice s hranom ili kolica s hranom i kamiona s hranom:

1. Veličina mobilne kuhinje
Veličina vaše mobilne kuhinje odredit će gdje možete parkirati i kojim vrstama događaja možete prisustvovati.

2. Kuhinjski prostor i kapacitet za pohranu
Veličina vašeg unutarnjeg kuhinjskog prostora može utjecati na to što možete ponijeti sa sobom i broj vašeg osoblja.

Prikolica za hranu - dovoljno velika za restoransku opremu pune veličine, sredstva za čišćenje i kompletno kuharsko osoblje
Kamion s hranom - smanjena veličina može zahtijevati veću ovisnost o opremi za kuhanje na radnoj površini, rješenjima za pohranu koja štede prostor i osoblju od 1-3 kuhara
Kolica s hranom - ograničeni prostor može zahtijevati vrlo malo malih kućanskih aparata i grijača te osoblje od 1-2 zaposlenika
3. Cijena mobilne kuhinje
Počnite oblikovati svoj proračun znajući koliko bi vas mobilna kuhinja mogla koštati prije nego što uložite.

4. Mobilnost vozila
Način na koji se kreće mobilna kuhinja može pomoći u određivanju događaja i lokacija za koje je najbolje poslužiti.

Prikolica s hranom - treba je vući s mjesta na mjesto, može biti prevelika za određena parkirališna mjesta.
Food Truck - vozilo i kuhinja u jednom, može se voziti od mjesta do mjesta.
Kolica s hranom - treba ih gurati rukom, pričvrstiti na bicikl ili vući od glavne kuhinje do mjesta za posluživanje.
Food Trailer - velika događanja, sezonski sajmovi, prostori za vjenčanja i koncerte.
Food Truck - gradske ulice, sajmovi i karnevali, partyji u blokovima, parkovi.
Kolica s hranom - gradski pločnici, zabavni parkovi, šetališta.

 

Kamion s hranom
Kamioni za hranu jedno su od najpopularnijih mobilnih vozila za hranu u Sjedinjenim Državama. Ako razmišljate o pokretanju kamiona s hranom, prije kupnje provjerite neke prednosti i nedostatke.

Što je kamion s hranom?
Kamion s hranom kombinacija je motornog vozila i kuhinje. Kamioni s hranom obično su dugi 16 stopa i široki 7 stopa, ali mogu varirati u veličini od 10-26 stopa. Ovo svestrano vozilo dizajnirano je za ulično parkiranje kako bi služilo pješacima koji bi mogli prolaziti. Hrana se priprema i kuha u vozilu i prodaje individualnim kupcima kroz prozor na bočnoj strani kamiona.

Pro
Evo nekih prednosti odabira kamiona s hranom za vašu tvrtku u odnosu na prikolicu s hranom ili kolica s hranom:

Kuhinja se ne mora vući, što ju čini iznimno mobilnom i lakom za prenošenje s jednog mjesta na drugo unosnije mjesto
Pojedinačna jedinica znači da vam ne treba posebno transportno vozilo
Veličina vozila lako stane na većinu gradskih ulica i na većinu parkirnih mjesta, pružajući jednostavno iskustvo vožnje
Kompaktna veličina znači manje uređaja za čišćenje od standardne kuhinje.

 

Prikolica za hranu
Ako tražite više prostora, prikolica za hranu može biti prava opcija za vas. Nastavite čitati kako biste saznali više o specifikacijama, prednostima i nedostacima prikolica za hranu kako biste odredili koje je mobilno vozilo za hranu najbolje za vaše poslovanje.

 

Što je prikolica s hranom?
Prikolica za hranu je mobilna kuhinja koju zakačite za vozilo kako biste je vukli s jedne lokacije na drugu. Kuhinjske prikolice mogu se jako razlikovati po veličini, u rasponu od 8-53 stopa duljine do 7-8 1/2 stope širine. Ova vozila koja se uvijek mogu prilagoditi dizajnirana su za opskrbu velikim gužvama tijekom višesatnih ili čak višednevnih događaja poput vjenčanja i državnih sajmova.

• profesionalci
Sljedeće su neke prednosti odabira prikolice s hranom u odnosu na kamion s hranom ili kolica s hranom:

Kuhinja se može vući bilo kojim vozilom, tako da posao ne mora stajati radi održavanja vozila
Budući da kuhinjska prikolica i transportno vozilo nisu povezani, prikolica se može ostaviti na događaju, a vozilo se može koristiti za obavljanje poslova tijekom događaja
Općenito jeftiniji od kamiona s hranom i do 1 1/2 stope širi za više prostora
Velika veličina omogućuje prehrambenim tvrtkama da opsluže velika mjesta
Veliki unutarnji nacrt pruža dovoljno prostora za opremu pune veličine, skladištenje sastojaka, jednokratnu upotrebu i sredstva za čišćenje
Potpuna kuhinja znači da možete ponuditi jelovnik s više slijedova, imati puno osoblje i poslužiti nekoliko kupaca odjednom
Različite veličine omogućuju vam da pronađete prikolicu za hranu u svom proračunu i prilagođenu vašim potrebama i specifikacijama
Može se koristiti kao sekundarna kuhinja za proširenje prostora postojeće zgrade ili koristiti kao primarna kuhinja tijekom renoviranja / pomoći u katastrofama
Kilometraža se ne bilježi na prikolici, tako da je možete neprestano voziti od lokacije do lokacije bez brige o padu vrijednosti uzrokovanom povećanjem kilometraže
• Protiv
Postoje neki nedostaci povezani s koncesijskim prikolicama koje je važno uzeti u obzir prije kupnje:

Za pomicanje prikolice potrebno je vanjsko vozilo s kukom, a vozilo također mora biti dovoljno snažno da vuče prikolicu
Velika veličina može otežati ili onemogućiti manevriranje određenim ulicama i može ograničiti broj dostupnih parkirnih mjesta
Prije premještanja prikolice s hranom, trebat će je spakirati i pričvrstiti natrag za transportno vozilo
Ovisno o specifikacijama vaše prikolice može biti potreban vanjski generator
Ako želite opskrbiti svadbena mjesta sa svojom mobilnom tvrtkom s hranom ili otvoriti štand na lokalnom državnom sajmu, koncesijska prikolica mogla bi biti pravi izbor za širenje vašeg poslovanja izvan fizičke lokacije.

 

Kolica s hranom
Ako tek započinjete svoju tvrtku s hranom ili želite ciljati više pješačkog prometa svojim začinjenim specijalitetima, kolica s hranom mogu biti sjajan način da dosegnete što više kupaca u vašem području. Čitajući dalje, saznajte više o prednostima i nedostacima odabira kolica s hranom za svoj poslovni model.

Što su kolica s hranom?
Kolica za hranu su kompaktna pokretna kuhinja koja se može gurati ručno ili vući automobilom ili biciklom. Kolica s hranom variraju u veličini od 4-7 stopa dužine i 2-6 stopa širine. Poslužitelj za hranu općenito će posluživati ​​iza kolica budući da to obično nisu zatvorene strukture. Većina kolica za hranu imaju samo jedan komad opreme za kuhanje i grijač za održavanje temperature hrane. Kolica s hranom dizajnirana su tako da privuku pješake s obližnjih pješačkih staza kako bi poslužila pojedinačnog kupca u isto vrijeme.

Pro
Istražite sljedeće prednosti kolica za hranu kako biste lakše donijeli odluku o mobilnom vozilu za hranu:

Cjenovno pristupačna opcija za nove vlasnike tvrtki da uđu na scenu mobilne hrane
Kompaktna veličina savršena je za prometne pločnike za ciljanje određenih pješačkih staza tijekom ručka u velikim gradovima
Mobilnost vam omogućuje da donesete opcije hrane na mjesta gdje velike cigle i žbuke ne mogu proći, kao što su parkovi, sajmovi, šetališta
Može pomoći u stvaranju bliskog odnosa s lokalnim stanovništvom jer kolica pružaju korisničku uslugu u razini očiju
Veličina koja štedi prostor omogućuje jednostavno i sigurno skladištenje preko noći i izvan sezone
Dolazi s reputacijom specijaliziranog jelovnika, što omogućuje da vaša košarica bude poznata po izboru potpisa u susjedstvu